随着科学技术的不断发展，当今工业冷水机的智能化程度越来越高，在食品工业中的应用也越来越广泛，主要原因是其性能先进，技术更新换代，各方面都能满足市场和食品业的需要，冷水机将越来越普及地进入人们的日常生活，下面我们来看看工业冷水机在食品工业中应用的原因。

在经过高温加工后的食品，为了能迅速进行包装，需要使食品的温度能满足包装要求，此时需要使用工业冷水机对加工过的食品进行快速、有效的冷却，才能满足包装要求。食物在发酵过程中，还需要不同的温度来进行稳定的发酵，因此为了能保证产品的发酵质量，我们还需要使用工业冷水机。

此外在食品的保存过程中也需要使用冷水机组。尽管这与前两点有些相似，但其达到的效果却有所不同。我们还需要在具体操作过程中区别对待。生产食品的每一道工序都要用到工业冷水机上，无论是加工、发酵或保鲜，都要用到冷水机上，因此，食品工业冷水机的用途就可想而知了。

关于工业冷水机的稳定运行离不开各种数据的支持。例如工业冷水机的高压、低压、进水温度、出水温度；冷却泵和冷冻泵的进口和出口压力；工业冷水机的电源、电流、输入功率；风冷式工业冷水机配套设备的风机电压、电流；不锈钢保温箱水位的高低等一系列关键数据，对工业冷水机是否正常工作起到了作用，这些都必须记录，而且每天都要仔细观察和检查。

每台工业冷水机的各项数据都有一定的范围，如果数据波动在正常范围内，这是正常的，如果超出了规定的数据范围，就要进行检查，看机组是否发生故障，这就是为什么要记录工业冷水机的日常运行数据，同时也说明记录运行数据的重要性！

1.工业冷水机组的冷凝器排气温度过高会降低其工作效率；造成排放温度过高的原因有很多，如冷却水流量不足，水温长时间过高，排气温度过高，一旦压缩机排放温度过高，操作效率就会出现问题，再加上冷凝器排出的高温气体进入冷凝器后，冷凝器不能对冷媒进行完全冷却，可能产生积液，使用时间长了，冷凝器的工作效率就会降低，相应地，当冷凝器的工作效率降低时，冷凝器的工作效率也会受到影响。

2.吸气压力低，吸气热；当排放温度过高时，吸气温度会发生应变，而由于压缩机的排放温度较高，可以推断出压缩机较大，这是由于吸气时吸气压力一定较低所致，通过降低压缩比来达到降低排放温度和排气压力的解决办法。